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莫燥!秋季“润”养,交给一碗靓汤吧!

时间:2019-09-12 09:21:31 来源:新华网

  眼下,正值初秋时节,此时饮食应当注重“清”“润”,切不可过早进补,以免加重秋燥。可以多喝些清热、生津、养阴的汤水。小编给大家安利几款“润”秋靓汤,好喝又滋补,来吧~喝起来!


    沙参玉竹老鸭汤


    鸭肉味甘、性微凉,能补阴益血,清热健脾,正是这个季节用来煲汤的绝佳食品。沙参润肺清心、益胃生津;玉竹可养阴润燥、除烦止渴;百合清肺润燥、滋阴清热;麦冬可养阴生津、润肺止咳;对于咳嗽和支气管疾病有很好的食疗效果。


    【材料】鸭肉半只、沙参15克、玉竹15克、麦冬8克、百合12克、红枣少许、姜2片、枸杞少许、盐适量。


    【制法】以上食材洗净后,一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲2小时,加盐调味即可。


    川贝枇杷鹧鸪汤


    川贝有润肺止咳、化痰平喘的功效;枇杷叶可清肺气、降肺火、止咳化痰;鹧鸪肉有化痰下气的功效。此款靓汤滋阴润燥、化痰止咳。


    【材料】猪瘦肉200克、鹧鸪300克、猪骨1块、川贝12克、枇杷叶适量、盐少许。


    【制法】鹧鸪宰杀后洗净切块,其余食材洗净后一同放入煲中,加水适量,大火煮开后,小火煲2至3小时,出锅前加盐调味即可。


    白果腐竹糖水


    白果美容,腐竹补气血,再放点鸡蛋或者鹌鹑蛋增加口感。对女性朋友来说此款靓汤营养美味、滋阴养颜、清热润燥。


    【材料】白果75克、腐竹40克、鸡蛋2个、冰糖适量。


    【制法】白果去壳,放入锅中加水煮开。腐竹用水泡开后切段,鸡蛋打散备用。将白果放入锅中,加水适量,大火煮沸后改小火煲30分钟,加入腐竹,再煮15分钟,倒入鸡蛋,最后加入冰糖调味。


    雪梨马蹄椰汁露


    马蹄有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效;雪梨则润肺清燥、止咳化痰、养血生肌,两者同食可清肺润燥、甘凉生津。适合肺燥阴伤、咽干口渴之人,男女老少皆宜。


    【材料】雪梨100克、马蹄100克、椰浆350ml、冰糖适量。


    【制法】雪梨和马蹄洗净后去皮切粒,放入锅中,倒入椰浆和适量清水,大火煮开后改中火煮5分钟,最后加入冰糖即可。


    乌梅银果排骨汤


    乌梅味酸,入肺经功擅收敛肺气,且能生津,是固涩养阴的佳品。银耳味甘质润,可滋阴润肺,益胃生津,对秋燥症颇具疗效。配上润肺止咳的南杏仁,全汤清润可口、健脾开胃、生津润肺。


    【材料】药用乌梅15克、银耳1/4朵、苹果1个、南杏仁10克、排骨500克、生姜3片。


    【制法】将材料洗净,银耳提前清水泡发,撕成小朵,苹果削皮切块;排骨斩大件,焯水;汤锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,大火煮沸后转小火煮1小时,食用前调味即可。


    莲藕百合山药脊骨汤


    这个时节的莲藕最是鲜美,其性寒味甘,具有凉血散瘀、止渴除烦的功效;山药健脾益胃、助消化;百合性寒味甘,具有养阴润肺、清心安神的功效,与莲藕、猪脊骨搭配食用增强了清热润燥的功效。


    【材料】莲藕500g、干百合30g、鲜山药250g、脊骨500g、生姜适量、盐少许。


    【制法】莲藕洗净切块,山药去皮切块,脊骨洗净切块汆水去掉血污,在锅中放入2L清水,将以上食材一同放入,大火煲开后改小火继续煲1小时,最后调味食用。

    秋季多喝汤,好处有哪些?




    1.秋天多发呼吸道疾病,常喝汤能补肺润气,减少呼吸道感染的几率,提高免疫力!


    2.俗话说“一秋肾三虚”,一年当中,秋天最容易出现肾虚的季节,多喝汤能滋阴补肾。


    3.秋天干燥,粉尘和花粉等的刺激下,人易口干眼干,皮肤骚痒,这时候喝汤能补脾虚,从而使脾产生津液,润泽全身。


    关于喝汤,这些tips你需要知道


    在家熬汤时,要控制油、盐、糖的量,尤其是“三高”人群。另外,痛风患者不适合饮用浓白的汤,鱼汤也需浅尝辄止;胃酸多者不建议大量喝鸡汤、骨汤,因为它们有促进胃酸分泌的作用;胆囊疾病患者需要控制脂肪和胆固醇摄入,最好少喝浓汤,或撇去浮油再喝。


    文字与图片综合整理新华网、人民网、央广网。


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编辑: 罗赟
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